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Sagra della Tagliatella

Torna a Poggio Torriana la Sagra della tagliatella con canti e balli di una volta e ovviamente i sapori tipici di Romagna.
Le tagliatelle sono una specialità romagnola. Con l’ausilio del mattarello stendere l’impasto era un’operazione relativamente facile. Un po’ alla volta l’azdora assottigliava l’impasto, fino ad ottenere una grande ‘luna’, tonda, morbida e di spessore variabile un millimetro – un millimetro e mezzo. Si giungeva al momento fatidico del taglio. La larghezza di tradizione non superava mai i sei millimetri, in nessun caso! Poiché una sua misura superiore avrebbe sconfinato ne ‘tagliatella larga’ che è emiliana e non romagnola.
Oltre a gustare ottimi piatti della tradizione romagnola, ogni sera ci sono le migliori orchestre con le quali si balla.

Per maggiori informazioni:
Pro Loco POGGIO TORRIANA
Tel.: 340-8915247
E-mail: info@prolocopoggioberni.rn.it

Data

Dal20 Giugno al 21 Giugno

Luogo

Comune: Poggio Berni